Donc, on continue et cette fois, on refait de la pâte à pain ! Et pour ce faire on utilise tout le levain. Une fois cette pâte prête, on réserve un petit bout pour le prochain levain.

On verra ce soir si la pâte a bien levé et si on peut la passer au four. On croise les doigts !

Donc, on reprend Jésus, et on essaye de le regonfler un peu. Donc, changement de méthode pour le rafraîchissement du levain !

Ce sera donc dans un grand récipient où seront versés les deux bocaux contenant Jésus. Avec un peu d’eau (minérale cette fois, pas d’eau du robinet) et surtout beaucoup de farine pour donner un aspect beaucoup plus épais que précédement. On verra ce que cela va donner.

Donc, demain, soit ça a gonflé et on recommence à tenter une pâte à pain, soit il faut changer de méthode, de farine, d’eau, de … on verra s’il faut être un peu plus sévère avec Jésus !

Aujourd’hui on va opérer deux choses différentes. On va verser le premier pot de levain dans un grand récipient, dans celui-ci on va mettre un peu d’eau, mais surtout pas mal de farine pour obtenir un mélange beaucoup plus épais que d’habitude (on double plus ou moins la quantité de levain de départ). Couverture avec un torchon pour passer la nuit. Si ça a levé correctement (et que j’ai assez de courage), ce mélange servira peut-être à faire la première pâte à pain demain matin.

Avec l’autre partie de Jésus, on refait la même opération que pour la bêta 2.

Premier pain de Jesus 3.0 demain soir ? On verra !

Il a pris du volume le coco !

C’est le moment d’un petit rafraîchissement. Au menu on va doubler son volume avec exactement la même quantité d’eau que de farine.

Résultat : jésus a un jumeau. Ceci pour deux raisons, comme le récipient est un peu petit, jésus risque de déborder. Seconde raison, il faut déjà prévoir le premier pain qui n’est plus très loin.

Donc, la question du jour est : Comment posséder un potager en ville lorsque l’on a ni jardin, ni même un balcon ? Je suis certain que c’est possible. Lorsque l’on voit tous ces jardins abandonnés alors qu’ils pourraient regorger des courgettes, salades vertes et autres bettes, il y a du potentiel ! Aussi, certains cultivent en ville les bords des chemins de fer. Comment font-ils, à qui le demandent-ils ? Louent-ils une parcelle à la sncb ?

Comment éventuellement faire pour demander à son voisin pour pouvoir cultiver son jardin ?

Alors, mesdames, messieurs, si vous habitez Ixelles ou même Bruxelles, et même si mon projet n’abouti pas. Si vous possédez quelques mètres carrés en friche (ou non). Si vous désirez recevoir quelques tomates, une courgette ou deux ou trois carottes … faites-le moi savoir.

Merci à Ansofie, son oeuvre est par là.

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Cléa vous propose donc une mousse au chocolat ayant le vrai goût de la mousse au chocolat, mais sans beurre et sans oeufs ! Magique non ? Tout cela à base de tofu, de lait de soja et évidemment de chocolat.

Miam … à tester d’urgence (par moi compris).

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Feu Arthur aura peut-être qui sait un jour un descendant, mais je ne crois pas que cela soit pour tout de suite. Évidemment, nous avons été triste du décès d’Arthur, mais c’était inévitable. Dans sa vie, Arthur n’a donné qu’un seul pain, un pain plein de goût, mais vraiment trop dur pour être apprécié à sa juste valeur. Arthur a donc été abandonné à son triste sort pendant presque une semaine. Il a fini plein de croutes. Je l’ai donc noyé, et il a fini dans l’évier.

Comme personne n’a jamais pris de photo de lui (le pauvre), il n’y aura pas d’image de lui sur ce faire part de décès. Paix à son âme, qu’il repose en paix.

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Normalement, à ce stade, le levain sent encore relativement bon. Tout doucement, il va commencer à dégager un douce odeur aigre, c’est normal. Il va aussi commencer à créer une petite mousse en surface et peut-être même monter s’il est dans de bonnes dispositions. Dans certains cas, une petite croûte peut se développer en surface. Au choix, vous pouvez la retirer avant chaque rafraîchissements, mais ce n’est pas obligatoire.

Ce soir, si Arthur a commencé à fermenter, je publierai une première photo de lui. Il sera dans ce cas sans doute possible de faire son premier pain dans deux ou trois jours, mais ce serait très étonnant.

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